A csokis és a fehér krém olyan ízharmóniát alkot, aminek nem lehet ellenállni.
- 4 tojás
- 200 g cukor
- 100 ml olaj
- 300 g liszt
- 100 g durvára darált dió
- 50 g kakaópor
- csipet só
- 150 ml tej
- 1 tasak sütőpor
A kakaós krémhez:
- 300 g étcsokoládé
- 300 ml habtejszín
A fehér krémhez:
- 250 ml habtejszín
- 100 g fehér csokoládé
- 200 g mascarpone
- 2 teáskanál instant kávé (kihagyható)
A tetejére:
- 100 g tejcsokoládé
- 100 ml habjteszín
A tojásokat kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a tejet és az olajat, jól összekeverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a kakaót, a diót, a sütőport és a sót. A tésztát kikeverjük és egy 20 x 25 cm-s sütőpapírral bélelt formába öntjük. 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük. Kivesszük a tepsiből és hagyjuk teljesen kihűlni.
Elkészítjük a csokoládés krémet: a tejszínt lassú tűzön felmelegítjük, beletördeljük a csokoládét és addig kevergetjük, amíg elolvad. Mikor kihűlt, hűtőbe tesszük. Hagyjuk állni legalább 2 órát, majd robotgéppel felverjük.
A fehér krém: a tejszínt megmelegítjük, beletördeljük a fehér csokoládét, jól elkeverjük és hűtőbe tesszük 2 órára. Kemény habot verünk belőle és lassan a mascarponéhez keverjük. Keverhetünk hozzá 2 teáskanál instant kávéport, vagy cappucino port, de enélkül is finom.
A kihűlt tésztára kenjük a csokis krémet, majd a fehér krémet. A bevonathoz a tejszínt a csokoládéval felmelegítjük, jól elkeverjük és hagyjuk egy picit kihűlni, a krémre öntjük.
