Néhány egyszerű hozzávaló felhasználásával káprázatos remekművet készíthetünk.


Bemutatunk egy zseniális glazúr receptet, amelytől minden torta káprázatos lesz. Nagyon könnyű elkészíteni, néhány egyszerű hozzávaló felhasználásával. 

Hozzávalók:

  •     240 g cukor,
  •     150 ml víz (80 ml a szirup elkészítéséhez, 70 ml a zselatin beáztatásához)
  •     80 g kakaó,
  •     14 g zselatin,
  •     160 g tejszín (33%-os).

Szitáljuk át a kakaót és áztassuk be a zselatint 70 ml vízbe. Főzzünk szirupot a cukorból és a 80 ml vízből, szórjuk bele a kakaót és jól keverjük össze. Melegítsük fel a tejszínt 80 fokosra és keverjük el benne a zselatint. Keverjük össze a szirupot és a tejszínes keveréket, és főzzük egy percig a glazúrt. Ha kihűlt hűtőszekrényben tároljuk egy napon keresztül. Mielőtt a tortát bevonjuk a glazúrral, melegítsük fel a bevonót 30 fokosra.

Fontos, hogy a hőfokokra figyeljünk ahhoz, hogy a glazúr tökéletes legyen.

Nagyobb torták esetében érdemes kétszeres mennyiséget főzni. Forrás