Allergiával küzdőknek nagyon ajánlott! A bolti kókusztej drága - ezért csináld magad!


Hozzávalók:

  • 100 g kókuszreszelék
  • 800 ml víz
  • csipet só
  • 1 ek. nyírfacukor/xilit


Egy éjszakára, de legalább 4-6 órára áztassuk be 400 ml vízbe a kókuszreszeléket. Itt tudjuk szabályozni a kókusztej minőségét: ha forró, de nem forrásban lévő vizet használunk, és/vagy jó sokáig hagyjuk állni (akár egész éjjel), akkor erősebb kókusz íze lesz, a forró vízzel pedig több zsír oldódik ki, így zsírosabb is.
Ha hosszú ideig áztatjátok, tegyétek hűtőbe a keveréket!

Öntsük turmixgépbe a keveréket és a másik 400 ml vízzel öblítsük utána az edény faláról az utolsó kókuszpelyheket is. Tegyük bele a sót és a nyírfacukrot. Turmixoljuk 2-3 percig a keveréket, majd szűrjük le egy megfelelő textillel, vagy egy kislyukú szitán.

Hűtőben tárolva egy hétig is eláll.

Ezzel a módszerrel bármilyen gabona- vagy dióféléből lehet tejet készíteni!