A lekvárkészítés nem nagyon bonyolult dolog, csak az arányokat és a főzési időt kell jól eltalálni.


A sárgabarack lekvár a legkedveltebb lekvárfajta. Nem véletlenül! Most van a szezonja, így mindenkinek ajánljuk, hogy legalább 2-3 kilónyiból főzzön lekvárt.

A lekvárkészítésre mindenkinek megvan a saját jól bevált receptje, de a teljesen kezdőknek sem megoldhatatlan feladat. A boltokban kapható dzsem-fix pedig teljesen leegyszerűsíti a tennivalót. Ebben az esetben viszont egy valamit könnyen elronthatunk. Ez pedig a főzés ideje. A sárgabaracknak nem tesz jót, ha túl sokáig főzzük. A színe is megváltozik, szinte barnás lesz! 

A legegyszerűbb lekvárkészítési recept:

    5 kg sárgabarack (érett puha legyen!)
    50 dkg cukor

A barackot jól megmossuk, kimagvazzuk. Botmixerrel kicsit pépesítjük, beletesszük a cukrot, és kis lángon főzni kezdjük. Amikor jól elfőtte a levét, akkor lesz jó! Sterilizált üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba tesszük.