Három alaprecept, amit érdemes kipróbálni.
Napóleon torta
Hozzávalók a tortalaphoz:
- 250 g vaj,
- 3 bögre liszt,
- késhegynyi só,
- 2/3 bögre hideg víz,
- 1 evőkanál ecet.
Hozzávalók a krémhez:
- 1,2 l tej,
- 5 tojássárgája,
- 1 kiskanál vaníliás cukor,
- 400 g cukor,
- 10 ml konyak,
- 150 g liszt.
Vágjuk fel egy késsel a vajat tegyük egy tálba, adjuk hozzá a lisztet, az ecetet és a vizet. Dolgozzuk össze, majd osszuk el 12 darabba és tegyük a hűtőbe 1 órára a tésztadarabokat. Amikor eltelt az 1 óra, lisztezett deszkán nyújtsuk ki a lapokat, egyenként jó vékonyra és süssük meg a tepsi hátán, egyiket a másik után 180 fokos sütőben. Nagyon hamar megsülnek, vigyázzunk ne égessük meg őket.
Készítsük el a krémet: a tejet öntsük egy lábasba és főzzük fel. A lisztet keverjük össze a cukorral és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá az 5 tojás sárgáját és keverjük jól össze. Öntsük hozzá a konyakot és a langyos tejet, keverjük csomómentesre. Lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. Hűtsük ki a krémet. Kenjük meg a tortalapokat az elkészített krémmel, 1 lapot hagyjunk meg a díszítéshez. Amikor minden tortalapot megkentünk, a félretett tortalapot törjük apróra és szórjuk a sütemény tetejére. Tegyük hűtőbe, majd szeleteljük.
Csokoládés torta
Hozzávalók a tortalaphoz:
- 3 db tojás,
- 1 bögre cukor,
- 150 ml sűrített tej,
- 1 bögre tejföl,
- 1 kiskanál szódabikarbóna,
- 1 teáskanál citromlé,
- 1,5 bögre liszt,
- 2 evőkanál kakaó.
Hozzávalók a krémhez:
- 200 g vaj,
- 150 ml sűrített tej,
- 1 evőkanál kakaó.
Hozzávalók a csokoládémázhoz
- 50 g vaj,
- 4 evőkanál cukor,
- 3 evőkanál tej,
- 1 evőkanál kakaó.
A krém: keverjük össze a vajat, a sűrített tejet és a kakaót, ha csomómentes el is készültünk.
A csokoládémáz: a meleg tejet keverjük ki a kakaóval és a cukorral, majd adjuk hozzá a vajat.
A tortalap: verjük fel a tojást a cukorral adjuk hozzá a sűrített tejet, a szódabikarbónát amire ráöntjük a citromlét, a tejfölt és habverővel verjük tovább, öntsük hozzá a lisztet és a kakaót, kavarjuk össze. Tegyünk sütőpapírt a tortaformába és öntsük bele a masszát, 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt süssük meg. Miután megsült hagyjuk kihűlni, majd vágjuk el 3 részre. Kenjük meg a tortalapokat a krémmel a tetejére pedig a csokoládémázat kenjük.
Olcsó torta
Hozzávalók a tortalaphoz:
- 2 db tojás,
- 100 g puha vaj,
- 150 g cukor,
- 2 evőkanál méz,
- késhegynyi sütőpor,
- 420 g liszt.
Hozzávalók a krémhez:
- 2 bögre tejföl,
- 1 bögre cukor,
- 2 kiskanál vaníliás cukor.
Kavarjuk ki a cukrot a vajjal, majd adjuk hozzá a tojást, a mézet, a sütőporral összekevert lisztet és gyúrjunk egy puha tésztát. Osszuk el 6 egyenlő darabba és nyújtsunk 6 db kerek tortalapot. 180 fokos sütőben a tepsi hátán süssük meg egyenként a tortalapokat (kb 5 – 6 percig sül egy lap) majd hagyjuk kihűlni őket.
Készítsük el a krémet: kavarjuk ki a tejfölt a cukorral és a vaníliás cukorral, kenjük meg a tortalapokat. A tortalap tésztájából lehullt darabokkal díszítsük a tortát. Forrás
